« Tant Gul
En blogg om livets goda

Längtar efter färska körsbär

Januari och livet känns just nu som en enda lång väntan. En väntan på våren och sommaren då det börjar komma frukter och bär i trädgården och jag sitter nu här och drömmer om att få äta färska körsbär. Suget blev ju inte mindre när jag hittade ett casino på nätet som heter just Cherry. Tänkte fördriva lite tid och hamnade av slump på en sida som jämför olika spelbolag, och där valde jag Cherry Casino just för att jag var lite sugen på körsbär. Lite konstigt hur hjärnan funkar ibland eller hur? Är du nyfiken på den sidan kan du läsa mer om Cherry Casino här

Recept på härligt somrig körsbärssaft

Du behöver:

  • 4 liter körsbär som är sköljda
  • Cirka 1 liter vatten (öka mängden om du ser att saften blir för tjock)
  • 1.2 liter strösocker
  • 1 tsk Natriumbensonat (eller annat konserveringsmedel)

Börja med att koka bären i vattnet och se till att pressa bären ordentligt så de mosas sönder rejält. Det tar ungefär en kvart. Häll sedan av vätskan genom en silduk. Denna vätska häller du i en ren gryta och kokar upp igen tillsammans med sockret. Låt det koka till allt socker är upplöst. Skumma sedan av det som lagt sig överst i grytan och blanda lite av saften med konserveringsmedlet (det blir inga klumpar då) och rör sedan ned det i grytan. Häll upp på flaskor som är rengjorda. Om du gör en liten sats kan du skippa konserveringsmedel, och du kan också välja att frysa saften om du vill undvika medlet.   

27 jan 2019